Somos una institución galardonada y de alta cocina de Atlanta. Desde 1984 hemos estado sirviendo bistecs de primera calidad de Atlanta, mariscos frescos y vinos finos. Ofrecemos excelentes lugares de trabajo, capacitación incomparable y entornos de trabajo emocionantes. Nos apasiona ofrecer experiencias gastronómicas impecables a nuestros huéspedes y experiencias de trabajo amplias y gratificantes para los miembros de nuestro equipo.
Establecida en 1984, Ray's Restaurants LLC es una empresa privada. Con tres restaurantes con sede en Atlanta, tenemos la oportunidad única de conectarnos con cada uno de nuestros huéspedes a un nivel íntimo. Realmente somos dueños de ese ambiente familiar cálido y acogedor. Nuestros restaurantes son una mezcla de creatividad, consistencia y excelencia culinaria, junto con una verdadera flexibilidad y oportunidad. Una carrera con nosotros puede ser el comienzo de una carrera realmente significativa.
Resumen del trabajo
Como Sous Chef, liderarás la Innovación Culinaria, que consiste en liderar una cocina de alto volumen, de alta cocina, creativa, de ingredientes locales, a través del conocimiento, la técnica y la experiencia. También impulsará la excelencia operativa, que consiste en sobresalir en un entorno culinario con los ingredientes más frescos, la cocina más limpia, equipos de primera línea y altos estándares y sistemas operativos. Usted es responsable de proporcionar un servicio directo e indirecto a lo largo de la experiencia gastronómica de los huéspedes.
Responsabilidades
- Liderar en innovación culinaria: Liderar una cocina de alto volumen, de alta cocina, creativa, de ingredientes locales, a través del conocimiento, la técnica y la experiencia
- Impulse la excelencia operativa: Sobresalga en un entorno culinario con los ingredientes más frescos, la cocina más limpia, equipos de primera línea y altos estándares y sistemas operativos.
- Comprensión de pérdidas y ganancias, mano de obra, costo de los bienes, operaciones directas.
- Crear y nutrir la cultura: Promover un ambiente de trabajo familiar divertido y positivo.
- Motivar y Orientar: Entrenar, enseñar, desarrollar e inspirar a su equipo culinario para brindar comida inolvidable con altos estándares.
- Construya el rendimiento financiero: Aumente las ventas y maximice el éxito financiero de su restaurante. Supervisar todas las operaciones de BOH, aumentar la rentabilidad siguiendo las políticas y procedimientos de la empresa.
- Inspirar hospitalidad: Garantizar la satisfacción de los huéspedes a través de experiencias culinarias memorables y viviendo nuestra declaración de misión "Juntos, vivimos, aprendemos, sorprendemos"
- Supervisar la entrega de pedidos de alimentos y bebidas dentro de los plazos establecidos.
- Establecer una relación profesional y hospitalaria con cada huésped y miembro del equipo
- Actuar siempre como un miembro del equipo
- Asistir y participar en sesiones de capacitación continuas, leer notas de turno y asistir a reuniones de turno
- Cumplir con las políticas y estándares de la empresa
Calificaciones
- 1-2+ años de experiencia en gestión de operaciones internas. Experiencia trabajando en un entorno práctico, de ritmo rápido y alta cocina, 1+ años como Sous Chef
- Experiencia en la gestión de un restaurante de servicio completo de alto volumen, tutoría y capacitación de miembros del equipo por hora
- Demostrar una comprensión práctica de las operaciones comerciales, las finanzas, el inventario y el costo de los bienes
- Crea experiencias gastronómicas memorables con momentos WOW
- Gestione los turnos, que incluyen la toma de decisiones y la programación diarias
- Responsable directo de P&L, Presupuestos Anuales, Sistemas POS y OpenTable
- Impulse la mejora continua actuando y pensando como un propietario
- Garantizar la calidad de los productos y las instalaciones, así como la limpieza del restaurante.
- Diploma de escuela secundaria o GED
- Debe estar autorizado para trabajar en los EE. UU. y la documentación adecuada
- Debe tener al menos 21 años de edad
- Obtener las licencias o permisos necesarios
- Capacidad para estar de pie durante un período prolongado de tiempo
- Posibilidad de trabajar en turnos flexibles, incluidas las noches, los fines de semana y los días festivos
- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido
- Excelentes habilidades de servicio al cliente con gran capacidad para interactuar con los huéspedes
- Habilidades de comunicación verbal y habilidades matemáticas precisas y de manejo de efectivo
Beneficios/Ventajas
- Salarios competitivos para todos los puestos, estructura de bonificaciones saludable para la gerencia
- Ray's ofrece seguro médico, dental y de la vista después de 30 días de servicio para empleados de tiempo completo
- Desarrollo profesional continuo y apoyo a partir de un programa de formación integral
- Tenemos 401K Contribuciones de Empleados (tan pronto como se contrata) y 401K Contribución del empleador al 4% (Igualación ofrecida a empleados de tiempo completo después de 1,000 horas en 12 meses, requisito de 21+ años)
- Tiempo libre remunerado para empleados de tiempo completo (30+ horas promedio por semana)
- Crecimiento profesional basado en el rendimiento: Ray's cree en la promoción desde dentro de la empresa.
- Subsidio de comedor y descuentos en alimentos para empleados: ¡queremos que tenga una experiencia excepcional en la alta cocina!
- Depósito Directo ofrecido para todos
- ¡Ambiente de trabajo divertido y salidas de empresa con un equipo increíble!
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Somos una institución galardonada y elegante de Atlanta. Desde 1984, hemos estado sirviendo filetes de primera calidad de Atlanta, mariscos frescos y vinos finos. Ofrecemos excelentes lugares de trabajo, capacitación incomparable y entornos de trabajo emocionantes. Nos apasiona proporcionar experiencias gastronómicas impecables para nuestros huéspedes y experiencias de trabajo amplias y gratificantes para los miembros de nuestro equipo.
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